ASÍ SON LAS NOCHES

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PARA COMENZAR / FOR STARTERS

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Chinchulines de cordero, rúcula fresca, láminas de queso, tomates en vinagreta italiana

Lamb "chichulines", fresh arugula, cheese sheets and tomatoes in italian vinaigrette.

$ 145

Carpaccio de cordero patagónico, hojas amargas, frutas secas tostadas en aderezo de queso azul.

Patagonian lamb carpaccio,bitter leaves, sticks apples, dried fruit toasted in blue cheese dreasing.

$ 140

Tártaro de salmón rosado, fresca ensalada

pink salmon tartar, fresh salad, mild wasabi vinaigrette.

$ 155

Strudel de verduras de la huerta, mix de semillas, aderezo de calabaza y vainilla.

garden vegetables strudel, seeds mix, pumpkin and vainilla.

$ 135

Bruschetta con jamón crudo, toamtes confitados, queso, mix de verdes y cebollas en oliva.

prosciutto bruschetta with confit tomatoes, cheese, green mix and onions in olive.

$ 120

Mollejas de ternera con chutney, hojas verdes en pan de miel.

Sweetbreads with fruit chutney, green sheets ever honey bread and spices.

$ 160

DE NUESTRA HUERTA / FROM OUR GARDEN

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Clásica ensalada caesar (Lechuga, pollo, panceta crocante, croutons, escamas de queso parmesano).

Classic Caesar Salad Lettuce-Chicken-Crispy Bacon Bits-Croutons-Shaved Parmesan Cheese.

$ 170

Ensalada Capresse con tomate fresco, boconccinos, albahaca fresca al oliva extra virgen.

Caprese salad with fresh tomatoes, fresh mozzarella balls, fresh basil and extra virgin olive oil.

$ 140

Fresca ensalada de hojas verdes, queso brie, almendras tostadas en vinagreta de mostaza antigua.

Fresh green salad, brie, and toasted almonds in aged mustard vinaigrette.

$ 160

Ensalada de rúcula fresca, jamón crudo, hongos, lajas de queso parmesano y su huevo poché.

Fresh arugula salad, parma ham, selected mushrooms, shaved Parmesan cheese and poached egg.

$ 165

DE NUESTRA TIERRA / FROM OUR LAND

OJO DE BIFE CAMPERO

Camper ribeye, scrambled eggs, potatoes and onions.

$ 280

OSOBUCO AL PINOT NOIR

Braised osobuco with mashed potato and onions in its cooking juice.

$ 230

Costillas de cordero en croute de hierbas, crema de batatas dulces, ensalada coleslaw en mosto de uvas.

Herb-crusted lamb rack, sweet potato puree, and coleslaw in grape must.

$ 280

Pastel de cordero patagónico, panceta, hongos al malbec

Patagonian lamb pie , bacon , braised mushrooms in wine malbec.

$ 230

Entraña , papa rellena, ensalada de tomates, chorizo, cebolla y cilantro.

Thin skirt in sausage crust, stuffed potato, salad of tomatoes, onion and cilantro.

$ 250

Pecho de ave con corazón de espinacas, flan de maíz, en salsa de mostaza.

Chicken breast with spinach cheese hearts, corn flan, mandioca chips with smoked paprika in mustard sauce.

$ 220

DE NUESTRAS AGUAS/ FROM OUR WATERS

Salmón rosado a la manteca de almendras, papines andinos, tomates cherry, hojas de cilantro y humita norteña.

Pink salmon cooked in butter with almonds, Andean potato salad, cherry tomatoes and cilantro garnish.

$ 280

Pesca del día con vegetales al vapor y salsa pico de gallo.

Fish of the day with steamed vegetables and rooster's beak sauce.

$ 220

Trucha de los tres lagos con tártaro de remolacha y queso azul, crocante zócalo de arroz.

Trout from Tres Lagos with beet tartar and blue cheese, served over crunchy base of rice.

$ 250

DE NUESTRAS MANOS/ FROM OUR HANDS

Canelones de salmón en salsa de azafrán.

Salmon cannelloni in saffron sauce and goat􀂍s cheese.

$ 230

Pappardelle dobles rellenos de trucha y limón en manteca de alcaparras.

Double stuffed pappardelle of trout and lemon in caper􀂍s butter.

$ 200

Agnolotti capresse en salsa de tomates frescos.

Agnolotti capresse with fresh tomato sauce.

$ 160

Tagliatelle salteados con tomates, alcaparras, olivas negras, albahaca fresca y almendras tostadas.

Sauteed tagliatelle with tomatoes, capers, black olives, fresh basil and toasted almonds.

$ 190

Sorrentinos de mollejas y curry en salsa de verdeo.

Sweetbread and curry sorrentinos in green onion sauce.

$ 220

RISOTTO

Risotto carnarolli de lima-limón, langostinos y Vodka.

Lemon-Lime carnaroli risotto with shrimps and glacier vodka.

$ 220

Risotto carnarolli de verduras de la huerta al oliva.

Vegetable carnaroli risotto in olive.

$ 190

Risotto carnarolli de pollo y mostaza francesa.

Carnaroli risotto with chicken and French mustard.

$ 200

DULCE FINAL/ DESSERT

Nuestro clásico Tiramisú.

Classic Tiramisú.

$ 100

Degustación de dulce de leche.

Texture of dulce de leche.

$ 120

Plato de frutas salteadas al ron.

Sauteed fruit in rum.

$ 120

Semifreddo de calafate.

Calafate semifreddo.

$ 100

Marquisse de chocolate negro con espuma de cognac.

Black chocolate marquisse with cognac foam.

$ 120

Panacotta con praliné de frutos secos.

Panacotta with praline nuts.

$ 100